تواصل أسعار لحوم الأغنام في المغرب تسجيل مستويات مرتفعة، إذ بلغ سعر الكيلوغرام نحو 150 درهماً في البيع بالتقسيط، بينما يصل إلى 180 درهماً بالنسبة لبعض القطع، وفق معطيات مهنية حديثة. ويأتي هذا الارتفاع في وقت لا تزال فيه سوق اللحوم الحمراء تواجه ضغطاً بسبب محدودية العرض مقارنة بالطلب.
وقال هشام الجوابري، الكاتب الجهوي لتجار اللحوم الحمراء بالجملة، إن السبب الرئيسي وراء ارتفاع أسعار «الغنمي» يعود إلى تراجع أعداد القطيع الوطني، محذراً بشكل خاص من استمرار ذبح إناث الأغنام. واعتبر أن هذه الممارسة تساهم في تقليص القدرة على إعادة تكوين القطيع، بما ينعكس على حجم العرض في السوق.
وتأتي هذه التحذيرات رغم الإجراءات التي اتخذتها السلطات للحفاظ على إناث الماشية المخصصة للتوالد. إذ أطلقت وزارة الفلاحة عملية إحصاء وترقيم هذه الإناث. وربطت صرف الدعم المباشر بالتأكد من الاحتفاظ بها وعدم ذبحها. واستهدفت العملية أكثر من 8 ملايين رأس من إناث الأغنام والماعز. ضمن برنامج لإعادة تكوين القطيع الوطني.
ويشير تطور الأسعار خلال الأشهر الماضية إلى استمرار الضغوط على سوق اللحوم. بعدما تجاوز سعر لحم الغنم في أسواق الجملة 120 درهماً للكيلوغرام في مارس. مقابل نحو 90 درهماً قبل أسابيع قليلة آنذاك. وربط مهنيون تلك الزيادة بمحدودية العرض وارتفاع الطلب. إلى جانب تعثر وتيرة الاستيراد في بعض الفترات.
ويضع الوضع الحالي الحفاظ على إناث القطيع في قلب معادلة استقرار سوق اللحوم خلال الفترة المقبلة. خصوصاً أن إعادة بناء القطيع تحتاج إلى وقت قبل أن تنعكس على حجم العرض والأسعار. وبينما تراهن الدولة على الدعم والترقيم وبرامج تحسين الإنتاج. يرى مهنيون أن التحكم في الأسعار يظل مرتبطاً بزيادة العرض وضمان استمرار عمليات التوالد وتفادي استنزاف الإناث الموجهة للإنتاج.
